Sopa casera de brócoli y de queso cheddar

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Encontré muchas recetas para la sopa de brócoli y queso cheddar. Cambié muchos de los ingredientes en esas recetas. Esta es la receta que se me ocurrió. Es el mejor hasta ahora. No necesitas todos los ingredientes adicionales para hacerlo. Solo ingredientes básicos. y está delicioso Creo que sabe igual que Panera. ¡Sirve brócoli fresco y sopa de queso cheddar en menos de una hora! Esta receta rápida se adapta fácilmente a tus gustos.

Ingredientes Sopa casera de brócoli y de queso cheddar 

3 cucharadas de mantequilla
1/4 cebolla pequeña picada
2 cucharadas de harina para todo uso
1 taza media y media
1 1/2 tazas de caldo de pollo
1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
2 tazas de brócoli picado
1 zanahoria picada
1 tallo de apio picado
1 1/4 tazas de queso cheddar suave rallado

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Instrucciones para prepar Sopa casera de brócoli y de queso cheddar  

Paso 1:

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto; agregue la cebolla y saltee hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Batir la harina y continuar revolviendo hasta que la mezcla se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue lentamente la mitad y la mitad a la mezcla de cebolla, revolviendo hasta que la mezcla esté suave. Agregue el caldo de pollo; sazone con sal y pimienta negra molida.

Paso 2:

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Agregue brócoli, zanahoria y apio. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, unos 20 minutos.

Paso 3:

Reduce el fuego a bajo. Agregue el queso Cheddar a la sopa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.

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Nota del cocinero:

Esta es solo la mitad de la receta original. Esto funciona para mi. No me sobra mucho. Si quieres más, solo duplica los ingredientes.

Tips

Si la sopa es demasiado espesa, agregue aproximadamente 1/4 taza de agua para alcanzar la consistencia deseada.

 

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Informacion Nutricional General