Receta de salsa verde de almendras y perejil
La razón por la que llamo a esto salsa verde y no pesto es porque cada vez que dices pesto, la gente piensa instantáneamente en la versión tradicional con piñones y albahaca. Estoy usando el término salsa verde como se usa en el norte de California. Es un término muy genérico para cualquier salsa verde fresca, generalmente protagonizada por algún tipo de hierba, pero también se puede hacer con espinacas, rúcula, etc.
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