Receta de pan de maíz fresco

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Este pan de maíz tipo natilla está hecho de harina de maíz amarilla, mantequilla, leche, huevos y maíz integral. Sirva en lugar de relleno con una comida de Acción de Gracias. Con esta receta alegro las mañanas de mis niños! Este es un gran pan de maíz tipo natilla que puede tomar el lugar de un relleno o acompañante.

Ingredientes para preparar Pan de maíz fresco

4 tazas de leche
1 1/4 tazas de harina de maíz
1 1/2 cucharaditas de sal
1 taza de maíz dulce
1/3 taza de cebolla verde picada
1/4 taza de mantequilla sin sal, en cubos
3 huevos, separados

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Instrucciones para prepar Pan de maíz fresco

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla una fuente de vidrio para hornear de 8x8x2 pulgadas.

Paso 2:

Batir la leche, la harina de maíz y la sal en una cacerola pesada a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición, batiendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 4 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la mezcla esté muy espesa, revolviendo con frecuencia, unos 20 minutos.

Paso 3:

Transfiera la harina de maíz a un tazón grande. Agregue el maíz, las cebollas verdes y la mantequilla. Agregue las yemas de huevo una a la vez, revolviendo después de cada una.

Paso 4:

Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Dobla la mitad de la mezcla de clara de huevo en la harina de maíz tibia para aligerarla; doble las claras de huevo restantes. Extienda la masa de manera uniforme en la sartén preparada.

Paso 5:

Hornee en horno precalentado hasta que esté suave, hinchado y dorado, aproximadamente 30 minutos. Servir inmediatamente.

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Notas del cocinero:

Puede usar maíz congelado, descongelado, en lugar de maíz fresco.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

225,6 calorías; 8,6 g de proteína; 24,7 g de carbohidratos; 94.8 mg de colesterol; 581.5 mg de sodio. Nutrición completa