Sencilla receta de arroz con tomate indio

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Este delicioso plato del sur de la India es un alimento básico común en un hogar indio. También se llama 'baño de tomate' y a menudo se sirve solo para el desayuno o incluso para un almuerzo o cena ligera. Es un favorito de los niños (piense en macarrones con queso). Sirva con huevos duros.

Ingredientes arroz con tomate indio

1/3 taza de aceite vegetal
2 cebollas cortadas en cubitos
1 1/2 cucharaditas de sal
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
2 tazas de tomates cortados en cubitos
2 1/4 tazas de arroz basmati
3 tazas de agua

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Instrucciones para prepar arroz con tomate indio

Paso 1:

Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva las cebollas hasta que estén doradas, de 10 a 15 minutos. Agregue sal, ajo, chile en polvo, jengibre y cúrcuma; revuelva para cubrir. Mezcle los tomates con la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que los tomates comiencen a romperse, de 5 a 10 minutos.

Paso 2:

Agregue el arroz a la mezcla de cebolla y tomate y vierta agua. Llevar a hervir; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido, de 15 a 20 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

398 calorías; proteína 6,7 g 13% DV; carbohidratos 64,9 g 21% DV; grasa 13,2 g 20% DV; colesterol 0 mg; sodio 591,1 mg 24% DV. Nutrición completa