Rica receta de sopa de papa con pescado y queso

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Los sabores de esta sopa crean una comida cálida y relajante. Un plato generoso de aguacates en rodajas es un acompañamiento típico.

Ingredientes sopa de papa con pescado y queso

4 cucharadas de margarina
1 cucharadita de pimentón
2 cebollas pequeñas, picadas
4 tazas de agua
10 papas medianas (2-1 / 4 "a 3" de diámetro, crudas), cortadas en cubitos
2 tazas de crema mitad y mitad
1/2 libra de filetes de bacalao, en cubos
2 huevos grandes huevos, ligeramente batidos
1 1/2 tazas de queso Muenster rallado
sal al gusto

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Instrucciones para prepar sopa de papa con pescado y queso

Paso 1:

Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola grande y agregue el pimentón. Sofría las cebollas en esta mezcla hasta que estén blandas. Agrega el agua, lleva a ebullición y agrega las papas. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén casi cocidas. Dependiendo del tamaño de las patatas puede ser necesario añadir más agua durante la cocción.

Paso 2:

Agrega la nata o la leche y el pescado; continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas comiencen a deshacerse. Si quedan muy firmes, tritúrelos suavemente en la sartén con un machacador o una cuchara de madera.

Paso 3:

Agregue un poco de la mezcla de papa a los huevos batidos y luego agregue los huevos a la sopa. Retire del fuego y agregue el queso. Corrija el condimento y sirva de inmediato.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

610,5 calorías; proteína 25,4 g 51% DV; carbohidratos 68,4 g 22% DV; grasa 27,1 g 42% DV; colesterol 135,2 mg 45% DV; sodio 359,3 mg 14% DV. Nutrición completa