Rica receta de pescado con costra de parmesano

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¡El aceite de coco le dio un gran sabor ligero! ¡Mi marido dijo que era el mejor pescado! También puede usar tilapia, solo reduzca el tiempo de cocción ya que es un filete mucho más pequeño. ¡Los filetes de swai eran mucho más grandes y nos alimentaron a los dos bastante bien! Sirve con limón.

Ingredientes pescado con costra de parmesano

1/4 taza de mezcla para relleno (como Bell's)
1/4 taza de nueces molidas
2 cucharadas de queso parmesano rallado
3 cucharadas de maicena
2 cucharadas de harina para todo uso
1 huevo batido
2 cucharadas de aceite de coco
3 (4 onzas) filetes de pescado swai

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Instrucciones para prepar pescado con costra de parmesano

Paso 1:

Coloque la mezcla para relleno en una licuadora y presione hasta que se desmorone; mezcle con las nueces y el queso parmesano en un plato.

Paso 2:

Combine la maicena y la harina en un plato aparte, mezcle con un tenedor. Batir el huevo en un tazón poco profundo.

Paso 3:

Precaliente una sartén eléctrica a 375 grados F (190 grados C) o a fuego medio-alto; agregue aceite de coco.

Paso 4:

Seque el pescado swai con una toalla de papel. Presione los filetes, uno por uno, en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Sumerja cada filete en el huevo, dejando que el exceso gotee sobre el plato; presione en la mezcla de relleno hasta que esté uniformemente cubierto.

Paso 5:

Cocine los filetes en el aceite de coco caliente hasta que estén ligeramente dorados y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 7 minutos por lado.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

413 calorías; proteína 23 g; carbohidratos 25,2 g; 24,4 g de grasa; colesterol 121,8 mg; sodio 411,1 mg. Nutrición completa