Rica receta de pasta siciliana con brócoli

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Un clásico siciliano, brócoli picante y tomates mezclados con pasta ¡Esto combina muy bien con un vaso de leche fría para ayudar a calmar el calor!

Ingredientes pasta siciliana con brócoli

2 chiles de cayena frescos, rebanados, cantidad dividida
1/2 cucharadita de sal
14 onzas de tomates frescos
14 onzas de floretes de brócoli frescos
4 tazas de pasta cortada como ditalini
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de queso Pecorino Romano finamente rallado
4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen

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Instrucciones para prepar pasta siciliana con brócoli

Paso 1:

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega 1 pimiento.

Paso 2:

Corta la forma de una "x" en la parte inferior de cada tomate. Agregue los tomates y el brócoli al agua. Cocine a fuego lento hasta que el brócoli se haya ablandado un poco y la piel del tomate se haya separado de la pulpa, aproximadamente 5 minutos. Retire los tomates y el brócoli con una espumadera. Cuando los tomates estén lo suficientemente fríos para manipularlos, quítelos y deseche la piel.

Paso 3:

Vuelva a hervir el agua. Cocine la pasta en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierna pero firme al mordisco, aproximadamente 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete o de 6 a 7 minutos en total. Desagüe.

Paso 4:

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Agregue el brócoli, el resto de la pimienta de cayena en rodajas y los tomates. Agregue la pasta escurrida y cocine a fuego medio hasta que se caliente y se mezcle.

Paso 5:

Cubra con queso y aceite de oliva extra virgen antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

576 calorías; proteína 21 g 42% DV; carbohidratos 96,2 g 31% DV; grasa 12,4 g 19% DV; colesterol 7,7 mg 3% DV; sodio 426 mg 17% DV. Nutrición completa