Receta vegetariana de pizza de coliflor

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¿Busca una base de pizza baja en carbohidratos? Prueba esta sencilla pizza de coliflor con queso mozzarella y huevo. Una vez que haya horneado la corteza, agregue sus ingredientes favoritos.

Ingredientes pizza vegetariana de coliflor

1 1/2 tazas de floretes de coliflor
3/4 taza de queso mozzarella ligero rallado
1 huevo
2 cucharaditas de albahaca seca
2 cucharaditas de perejil seco
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de semillas de hinojo
ajo en polvo al gusto
1 pimiento morrón verde picado
1 cebolla picada
1 tomate picado

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Instrucciones para prepar pizza vegetariana de coliflor

Paso 1:

Coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue los floretes de coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 2 a 6 minutos. Dejar enfriar. Ralle la coliflor y mida 1 taza.

Paso 2:

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Rocíe un molde para hornear de metal circular o rectangular con aceite en aerosol.

Paso 3:

Combine la coliflor rallada, 1/2 taza de queso mozzarella y el huevo en un tazón grande. Presione la mezcla en la bandeja para hornear preparada de manera uniforme. Espolvoree con albahaca, perejil, orégano, hinojo y ajo en polvo.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 12 a 15 minutos. Retirar la corteza del horno y espolvorear con pimiento morrón, cebolla y tomate. Cubra con el 1/4 taza restante de queso mozzarella.

Paso 5:

Precalienta la parrilla del horno. Regrese la pizza de coliflor al horno y ase hasta que el queso se derrita y la corteza esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

110 calorías; proteína 8,6 g 17% DV; carbohidratos 9 g 3% DV; grasa 4,9 g 8% DV; colesterol 60,1 mg 20% DV; sodio 165,3 mg 7% DV. Nutrición completa