La mejor receta de costillas a la barbacoa

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Tardan un poco en cocinarse, pero no te arrepentirás de la espera cuando las comas, ¡tendrás grasa de cerdo untada de oreja a oreja! Esta receta es ideal para una rica parrillada familiar o con amigos!!

Ingredientes costillas a la barbacoa

2 cucharadas de pimentón
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharaditas de comino molido
1 1/2 cucharadas de azúcar morena
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/8 cucharadita de clavo molido
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
5 libras de costillas de cerdo
2 libras de astillas de madera de nogal, empapadas

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Instrucciones para prepar costillas a la barbacoa

Paso 1:

En un tazón mediano, mezcle el pimentón, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra molida, el comino, el azúcar morena, la canela, el clavo y la nuez moscada. Aplicar generosamente a las costillas. Coloque las costillas en una fuente grande para asar, cubra y refrigere durante la noche. Saca las costillas del refrigerador 1 hora antes de fumar.

Paso 2:

Prepare un ahumador al aire libre, llevando la temperatura a 200 a 225 grados F (95 a 110 grados C).

Paso 3:

Ahuma las costillas durante 6 a 8 horas, agregando astillas de madera para mantener un humo constante (aproximadamente un puñado cada 30 a 45 minutos). Las costillas están listas cuando están crujientes por fuera y tiernas por dentro. Retirar del ahumador y dejar reposar durante 15 a 20 minutos antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

384 calorías; proteína 24,5 g 49% DV; carbohidratos 3.6 g 1% DV; grasa 29,7 g 46% DV; colesterol 117,1 mg 39% DV; sodio 800 mg 32% DV. Nutrición completa