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Las galletas de boda mexicanas obtienen un toque vegano en esta receta que requiere aceite de coco y nueces. ¡Siéntase libre de usar otros frutos secos además de las nueces o use nueces mixtas!
2 tazas de harina para pastel
2 tazas de nueces picadas
1 taza de aceite de coco
1/4 taza de azúcar glass
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Paso 1:
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Paso 2:
Mezcle la harina para pastel, las nueces, el aceite de coco, el azúcar de repostería y el extracto de vainilla en un tazón hasta que la mezcla se una y forme una masa suave. Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear.
Paso 3:
Hornee en el horno precalentado hasta que el fondo de las galletas esté dorado, de 10 a 12 minutos.
Por porción:
131 calorías; proteína 1,2 g 3% DV; carbohidratos 8.1 g 3% DV; grasa 11 g 17% DV; colesterol 0 mg; sodio 0,2 mg. Nutrición completa