Receta De Sopa De Tomate Con Repollo Napa

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El repollo napa, las zanahorias, el jengibre y las bayas de goji complementan los tomates frescos en esta sopa vegana rica en fibra y aprobada por los niños. Hola amigos, he hecho esto con la intención de alimentar a mi hija con una sopa casera rica en fibra. Sin sal y / o caldo para cocinar esta sopa para que pueda saborear el sabor de los diferentes tipos de verduras que contiene.

Ingredientes de Sopa De Tomate Con Repollo Napa

6 tazas de agua o según sea necesario
1/2 cabeza de repollo napa, rallado
1 (2 pulgadas) pieza de jengibre fresco, pelado y en rodajas
3 dientes de ajo machacados y pelados
6 tomates medianos, cortados en cuartos
4 1/2 costillas de apio, cortado en trozos grandes
1 cebolla grande, cortada en cuartos
2 cucharadas de zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
4 cada una de dátiles rojos secos
2 cucharadas de bayas de goji secas (bayas de goji)
sal marina y pimienta negra molida al gusto
1 cebolla verde finamente picada

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Instrucciones para prepar Sopa De Tomate Con Repollo Napa

Paso 1:

Combine el agua, la col napa, el jengibre y el ajo en una olla grande y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 2:

Agregue tomates, apio, cebolla, zanahorias, dátiles y bayas de goji. Vuelva a hervir la sopa. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y la sopa tenga un color ligeramente más oscuro, aproximadamente 2 horas.

Paso 3:

Retirar del fuego y dejar reposar de 15 a 30 minutos. Vuelva a hervir antes de servir.

Paso 4:

Agregue sal marina, pimienta y una cucharada de cebolla verde picada a cada tazón para servir. Sirva la sopa en los tazones y revuelva.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

125,8 calorías; proteína 4,6 g 9% DV; carbohidratos 28,2 g 9% DV; grasa 0,9 g 1% DV; colesterol mg; sodio 200,4 mg 8% DV. Nutrición completa