Receta China vegetariana de wonton con relleno de calabaza

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Envoltorios de wonton rellenos de calabaza y cebolletas, se sirven con una salsa de sésamo y soja en esta divertida receta vegetariana. Las judías verdes al vapor son un excelente acompañamiento.

Ingredientes wonton con relleno de calabaza

1 calabaza, cortada a la mitad a lo largo y sin semillas
3 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de salsa de soja
2 cebolletas, solo las partes blancas y verde pálido, en rodajas finas
1 cucharadita de jengibre
20 envoltorios de wonton
1/4 taza de aceite vegetal, dividido
1 taza de agua, dividida
1/2 taza de salsa de soja
1/4 taza de agua
1/4 de cucharadita de semillas de sésamo

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Instrucciones para prepar wonton con relleno de calabaza

Paso 1:

Coloque la calabaza butternut con el lado cortado hacia abajo en un plato poco profundo; cubra con una envoltura de plástico.

Paso 2:

Calienta la calabaza en el microondas hasta que la carne se pinche fácilmente con un tenedor, aproximadamente 12 minutos. Deje enfriar hasta que se manipule fácilmente, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

Paso 3:

Coloque la pulpa de la calabaza en un tazón grande, desechando la piel. Mezcle el azúcar morena y 2 cucharadas de salsa de soja en la calabaza. Agrega las cebolletas y el jengibre.

Paso 4:

Vierta 1 cucharada de la mezcla de calabaza en el centro de una envoltura de wonton. Humedece los bordes con agua y dóblalos formando un triángulo. Repita con las envolturas restantes de wonton. Coloca los potstickers rellenos en una bandeja para hornear.

Paso 5:

Congele los potstickers hasta que estén casi sólidos, aproximadamente 15 minutos.

Paso 6:

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega una capa de potstickers; cocine, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Voltee y agregue 1/2 taza de agua. Cubra y deje cocinar al vapor hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un plato para servir. Repita con el aceite restante y los potstickers.

Paso 7:

Mezcle 1/2 taza de salsa de soja, agua y semillas de sésamo en un tazón pequeño para hacer la salsa. Sirva junto con los potstickers.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

416 calorías; proteína 9,2 g 18% DV; carbohidratos 66,7 g 22% DV; grasa 14,6 g 23% DV; colesterol 3,6 mg 1% DV; sodio 2500.2 mg 100% DV. Nutrición completa