Delicioso Salmón con Champiñones

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En esta receta de salmón, sus ricos sabores se realzan cuando se sazona con una simple marinada de cebollin al ajillo y se asa a la parrilla con champiñones salteados en este plato rápido y fácil para un almuerzo delicioso! ¡Espero que lo disfrutes!

Ingredientes Salmón con Champiñones

3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de condimento de ajo y pimienta
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cucharada de jugo de limón
1 diente de ajo picado
1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida
3 libras de salmón real de Alaska
5 champiñones grandes, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
1/4 taza de mantequilla

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Instrucciones para prepar Salmón con Champiñones

Paso 1:

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Paso 2:

Combine el aceite de oliva, el condimento de ajo, el cebollino, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados.

Paso 3:

Coloque el salmón en una bandeja para hornear y cubra con la mezcla de ajo; reserva cualquier mezcla restante.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 20 a 30 minutos.

Paso 5:

Mientras el salmón se hornea, calienta una sartén grande a fuego medio a medio-alto. Agregue los champiñones y el resto de la mezcla de ajo. Cocine y revuelva hasta que los champiñones se encojan ligeramente, de 3 a 5 minutos. Agregue mantequilla; cocina y revuelve hasta que los champiñones estén tiernos, de 2 a 3 minutos más.

Paso 6:

Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y encienda el horno a la parrilla. Agregue los champiñones a la bandeja para hornear con el salmón cocido y ase hasta que estén dorados, de 5 a 10 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

344 calorías; 34,4 g de proteína; 1,2 g de carbohidratos; 109,6 mg de colesterol; 501,9 mg de sodio. Nutrición completa