Receta irlandesa de carne en conserva

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Una comida completa de inspiración irlandesa de carne en conserva, papas, zanahorias y repollos a fuego lento hasta que estén tiernos en cerveza oscura irlandesa para una fiesta del Día de San Patricio. ¡La comida irlandesa completa, ideal para el día de San Patricio, pero increíble durante todo el año!

preparación: 20 minutos
cocinar: 3 horas
adicional: 10 minutos
total: 3 horas y 30 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones


Ingredientes de la carne irlandesa en conserva

1 carne en lata (3 libras) con paquete de especias
1 taza de azúcar morena
4 (12 onzas líquidas) latas o botellas de cerveza negra irlandesa (como Guinness), o más si es necesario
1 cuarto de caldo de carne
1 cebolla pelada
2 dientes de ajo pelados
2 de cada hoja de laurel
12 cada uno granos de pimienta negra enteros
2 libras de papas rojas, en cuartos
1 paquete (16 onzas) de zanahorias, cortadas en palitos
1 cabeza de repollo, cortado en gajos


Instrucciones para prepar carne irlandesa en conserva

Paso 1:

Enjuague bien la carne en agua fría y colóquela en un gran horno holandés. Cubra generosamente la carne con azúcar morena por todos los lados. Vierta cerveza irlandesa gruesa alrededor del asado, seguido de caldo de carne. El líquido debe cubrir la falda aproximadamente 1 pulgada; agregue otra cerveza si se necesita más líquido.

Paso 2:

Coloque la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el paquete de espigas de la carne en conserva y los granos de pimienta en el líquido. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cubrir el horno holandés. Cocine a fuego lento durante 2 1/2 horas, volteando la pechuga en la mezcla de cerveza cada 30 minutos. Coloque las papas y las zanahorias alrededor del asado, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue las rodajas de repollo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 10 minutos más. La falda debe separarse fácilmente con los dedos o con un tenedor.

Paso 3:

Transfiera las verduras a un tazón para servir y coloque la carne en lata en una fuente para servir; Deje que la carne descanse 10 minutos antes de cortar para servir.


Notas del Cocinero:

Si tiene un tostador lo suficientemente grande, puede hacer dos asados a la vez en la misma cantidad de líquido.


Informacion Nutricional General

Por porción:

577,4 calorías; 27,5 g de proteína; 74,3 g de carbohidratos; 97,3 mg de colesterol; 1289.8 mg de sodio. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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