Sencilla receta de pan de queso brasileño

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El pan de queso brasileño es muy fácil de hacer y tiene un centro masticable, envuelto en una hermosa y fina corteza de hojaldre. También resulta ser libre de gluten, gracias a la harina de tapioca, que también es responsable de la textura única. Afortunadamente, los ingredientes son bastante económicos, lo que significa que puede jugar con algunos lotes y verlo por sí mismo.

Ingredientes pan de queso brasileño

2 1/4 tazas de harina de tapioca, o más según sea necesario
2/3 taza de leche
1/2 taza de aceite de oliva suave
1 cucharadita de sal kosher
2 onzas de queso mozzarella recién rallado
2 onzas de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado
2 huevos grandes, batidos
1 pizca de pimienta de cayena

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Instrucciones para prepar pan de queso brasileño

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Paso 2:

Coloque la harina de tapioca en un tazón. Combine la leche, el aceite de oliva y la sal en una sartén. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Retirar inmediatamente del fuego y verter en el bol con la tapioca. Mezclar hasta que comience a formarse una masa peluda. Deje reposar por 5 minutos.

Paso 3:

Agregue queso mozzarella y parmesano, huevos y cayena. Revuelva con un tenedor hasta que esté bien combinado. Use una bola de helado para repartir la masa en una bandeja para hornear forrada de silicona. Empuje hacia abajo cualquier parte irregular con un dedo mojado si lo desea.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que esté inflado y dorado, unos 20 minutos. Deje enfriar por 5 minutos y sirva tibio.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

109 calorías; proteína 2,3 g 5% DV; carbohidratos 11,3 g 4% DV; grasa 6,1 g 9% DV; colesterol 19,6 mg 7% DV; sodio 140 mg 6% DV. Nutrición completa