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Este es un gran pan sabroso con muchas frutas. Espere uno o dos días antes de cortar para que sea más fácil de cortar. También tendrá mejor sabor.
Batir la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue los albaricoques, las pasas, las nueces y la cáscara.
En un tazón grande, bata la mantequilla o margarina, el azúcar y 1 huevo hasta que quede suave. Batir el segundo huevo. Incorpora el jugo de naranja. Vierta la mezcla de harina de una vez y revuelva solo para humedecer. Coloque en un molde para pan engrasado de 9 x 5 x 3 pulgadas.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora, o hasta que esté listo. Deje reposar 10 minutos y luego retire el pan del molde.
Mezcle la mermelada de albaricoque y el agua y caliente. Pasar por un colador. Vierta el glaseado sobre el pan caliente. Déjelo enfriar sobre una rejilla.
Por porción:
289 calorías; proteína 4,6 g; carbohidratos 52,2 g; grasa 8,2 g; colesterol 31 mg; sodio 339,5 mg. Nutrición completa