Sabrosa receta de lomo saltado peruano

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Este es un plato tradicional peruano hecho con carne en rodajas, chiles picantes y papas fritas. Es un plato muy fácil de hacer. Debo agregar que también es muy popular entre los niños y adultos quisquillosos.

Ingredientes lomo saltado peruano

1 paquete (16 onzas) de papas fritas congeladas
aceite vegetal según sea necesario
1 libra de carne de res, en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor
sal y pimienta para probar
1 cebolla grande, cortada en tiras
3 tomates grandes, pelados, sin semillas y cortados en tiras
1 ají amarillo (preferiblemente ají amarillo peruano)
1/4 taza de vinagre blanco destilado
1 pizca de salsa de soja al gusto
2 cucharadas de perejil fresco picado

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Instrucciones para prepar lomo saltado peruano

Paso 1:

Prepare la bolsa de papas fritas de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Paso 2:

Mientras se cocinan las patatas fritas, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Sazone la carne rebanada con sal y pimienta al gusto. Freír la carne hasta que esté recién cocida y los jugos comiencen a desprenderse. Retire la carne de la sartén, luego cocine las cebollas, con aceite adicional si es necesario, hasta que estén transparentes. Agrega el tomate y el ají amarillo; cocine hasta que el tomate se ablande. Vierta el vinagre y la salsa de soja, agregue las papas fritas, cubra y cocine hasta que la carne esté lista, aproximadamente 3 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta y espolvoree con perejil picado para servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

498 calorías; proteína 26,3 g; carbohidratos 37,8 g; grasa 27,3 g; colesterol 73,7 mg; sodio 606,1 mg. Nutrición completa