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Rica y rápida receta de albóndigas calientes
(8)Albóndigas en salsa de tomate, queso de cabra, simple y rápido. Cubra con parmesano y albahaca fresca si lo desea.
preparación: 25 minutos
cocinar: 35 minutos
total: 1 hora
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
cocinar: 35 minutos
total: 1 hora
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
Ingredientes albóndigas calientes
1 3/4 libras de carne molida
sal y pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla cortada en cubitos
1 pimiento verde, cortado en cubitos
4 champiñones blancos, cortados en cubitos
1 chile habanero, cortado en cubitos o más al gusto
1 diente de ajo cortado en cubitos
2 tazas de tomates triturados enlatados
6 cucharadas de queso de cabra, o al gusto
4 hojas de albahaca fresca picada o al gusto
1 paquete (16 onzas) de espaguetis
Instrucciones para prepar albóndigas calientes
Paso 1:
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Paso 2:
Sazone la carne con sal y pimienta. Moldear en albóndigas y colocar en una bandeja para hornear con borde.
Paso 3:
Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, de 15 a 20 minutos.
Paso 4:
Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento morrón y los champiñones; cocine hasta que se ablanden, de 4 a 6 minutos. Agrega el habanero y el ajo; cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
Paso 5:
Agregue los tomates triturados, el queso de cabra y la albahaca. Condimentar con sal y pimienta. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 20 minutos. Agregue las albóndigas y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, unos 10 minutos más.
Paso 6:
Mientras tanto, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Coloque los espaguetis y cubra con la salsa.
Informacion Nutricional General
Por porción:
394 calorías; proteína 21,4 g; carbohidratos 40,2 g; grasa 16,2 g; colesterol 52,7 mg; sodio 151,7 mg. Nutrición completa
