Rica y fácil receta de pan ciabatta

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Esta receta muy simple se puede hacer en la máquina de pan usando el ciclo de masa. Lo hago al menos 3 veces por semana, es muy rico y fácil!! Este pan tiene la corteza crujiente y la miga gruesa que se espera de la ciabatta.

Ingredientes pan ciabatta

1 1/2 tazas de agua
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar blanca
1 cucharada de aceite de oliva
3 1/4 tazas de harina de pan
1 1/2 cucharaditas de levadura para máquina de pan

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Instrucciones para prepar pan ciabatta

Paso 1:

Coloque los ingredientes en el recipiente de la máquina de pan en el orden sugerido por el fabricante. Seleccione el ciclo de masa y comience. (Consulte la Nota del editor para obtener instrucciones sobre la batidora de pie).

Paso 2:

La masa estará bastante pegajosa y húmeda una vez que se complete el ciclo; resista la tentación de agregar más harina. Coloque la masa en una tabla enharinada generosamente, cubra con un tazón grande o una envoltura de plástico engrasada y deje reposar durante 15 minutos.

Paso 3:

Enharine ligeramente las bandejas para hornear o cúbralas con papel pergamino. Con un cuchillo de sierra, divida la masa en 2 piezas y forme cada una en un óvalo de 3 x 14 pulgadas. Coloque los panes en las hojas preparadas y espolvoree ligeramente con harina. Cubra y deje reposar en un lugar sin corrientes de aire durante aproximadamente 45 minutos.

Paso 4:

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).

Paso 5:

Rocía los panes con agua. Coloque los panes en el horno, colocados en la rejilla del medio. Hornee hasta que estén doradas, de 25 a 30 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

73 calorías; proteína 2,3 g; carbohidratos 13,7 g; grasa 0,9 g; sodio 146,3 mg. Nutrición completa