Siguiente Receta
Receta de pollo al romero con glaseado de arce y naranja
(9)Pechugas de pollo adornadas con un toque de romero fresco, luego salteadas y estofadas en una salsa de jugo de naranja, vino blanco y sirope de arce. Este glaseado maravillosamente rico hace una cena elegante y rápida para los invitados. Para servir, coloque el pollo sobre el arroz cocido caliente en cada plato y vierta la salsa encima. Maravilloso servido con espárragos al vapor.
preparación: 5 minutos
cocinar: 30 minutos
total: 35 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
cocinar: 30 minutos
total: 35 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes pollo al romero con glaseado de arce y naranja
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de jarabe de arce
2 cucharaditas de romero fresco picado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones para prepar pollo al romero con glaseado de arce y naranja
Paso 1:
Hierva el jugo de naranja y el vino en una cacerola pequeña. Reduzca un poco el fuego, pero manténgalo lo suficientemente alto como para que siga hirviendo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el jarabe de arce y continúe hirviendo durante otros 5 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté brillante y ligeramente espeso. Dejar de lado.
Paso 2:
En un tazón pequeño mezcle el romero, la sal y la pimienta. Frote la mezcla en ambos lados de las pechugas de pollo y reserve.
Paso 3:
Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las pechugas de pollo, tape la sartén y saltee durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Vierta la mezcla de naranja y arce sobre el pollo (la mezcla hervirá y burbujeará). Reduzca el fuego a fuego lento; cubra y deje cocinar por otros 10 minutos, rociando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya convertido en un glaseado rico y espeso.
Informacion Nutricional General
Por porción:
398 calorías; proteína 27,8 g; carbohidratos 33,9 g; grasa 14,2 g; colesterol 83,7 mg; sodio 414,3 mg. Nutrición completa
