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Rica receta horneada de enchilada vegana
(10)Esta cazuela de enchilada vegana es una cena rápida, abundante y deliciosa, con queso vegano, frijoles refritos, arroz y tortillas untadas con tomates y salsa de enchilada verde.
preparación: 15 minutos
cocinar: 45 minutos
total: 1 hora
Porciones: 6
Rendimiento: 1 cazuela
cocinar: 45 minutos
total: 1 hora
Porciones: 6
Rendimiento: 1 cazuela
Ingredientes enchilada horneada vegana
1 taza de tomates triturados
2 tazas de arroz blanco cocido
1 lata (15 onzas) de frijoles refritos vegetarianos
1/2 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes (como RO * TEL)
8 onzas de seitán en rodajas
1/2 paquete (8 onzas) de queso vegano estilo mozzarella rallado (como Daiya)
9 (6 pulgadas) tortillas de maíz
1 lata (15 onzas) de salsa de enchilada verde
Instrucciones para prepar enchilada horneada vegana
Paso 1:
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Paso 2:
Vierta los tomates triturados en el fondo de una cazuela. Capa 1/3 del arroz, 1/3 de los frijoles, 1/3 de los tomates cortados en cubitos, 1/3 del seitán, 1/3 del queso vegano, 1/3 de las tortillas y 1/3 de la salsa de enchilada en el plato, en ese orden. Repite con 2 capas más.
Paso 3:
Hornee en el horno precalentado hasta que el queso vegano se derrita y la cazuela esté bien caliente, aproximadamente 45 minutos.
Informacion Nutricional General
Por porción:
395 calorías; proteína 21,9 g 44% DV; carbohidratos 57,5 g 19% DV; grasa 8,4 g 13% DV; colesterol mg; sodio 1158 mg 46% DV. Nutrición completa
