Rica receta de muffins de calabaza con cobertura de canela

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Estos muffins de calabaza con especias tienen una cobertura crujiente y mantecosa. Son una de mis favoritos, espero que te gusten!!

Ingredientes muffins de calabaza con cobertura de canela

3/4 taza de azúcar morena
3/4 taza de azúcar blanca
1/2 taza de mantequilla ablandada
2 huevos
1 taza de puré de calabaza
1/3 taza de agua
1? 3/4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/3 taza de azúcar morena compacta
1 cucharada de harina para todo uso
1 cucharada de mantequilla
1/4 de cucharadita de canela en polvo

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Instrucciones para prepar muffins de calabaza con cobertura de canela

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 18 moldes para muffins.

Paso 2:

Batir 3/4 taza de azúcar morena, azúcar blanca y 1/2 taza de mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Agrega los huevos; batir hasta incorporar. Batir el puré de calabaza y el agua.

Paso 3:

Mezcle 1 3/4 taza de harina, bicarbonato de sodio, sal, 1 cucharadita de canela, jengibre y nuez moscada en un recipiente aparte. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabaza. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.

Paso 4:

Combine 1/3 taza de azúcar morena, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de mantequilla y 1/4 de cucharadita de canela en un tazón con dos tenedores hasta que la mezcla se desmorone. Espolvoree streusel en cada muffin.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el medio de un muffin salga limpio, de 20 a 25 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

181 calorías; proteína 2,2 g; carbohidratos 29,2 g; grasa 6,5 g; colesterol 35,9 mg; sodio 283,8 mg. Nutrición completa