Rica receta de brochetas de carne de res y verduras

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La carne de res se marina en un adobo de jarabe de arce y jugo de lima y se asa a la parrilla con verduras en esta receta de brochetas de petardo que es excelente para el 4 de julio.

Ingredientes brochetas de carne de res y verduras

brochetas
1/2 taza de sirope de arce
1/2 taza de jugo de lima
6 dientes de ajo, picados o más al gusto
4 cucharaditas de salsa de tomate
4 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 libra de carne de estofado de res en cubos
1 paquete (8 onzas) de champiñones enteros
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
1 calabaza amarilla picada
1 calabacín picado

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Instrucciones para prepar brochetas de carne de res y verduras

Paso 1:

Batir el jarabe de arce, el jugo de lima, el ajo, la salsa de tomate, la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón hasta que la marinada esté suave.

Paso 2:

Coloque la carne en un tazón; vierta la marinada y revuelva para cubrir. Deje marinar la carne en el refrigerador, al menos 3 horas.

Paso 3:

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla. Remoje las brochetas en agua durante al menos 10 minutos.

Paso 4:

Ensarte la carne de res, los champiñones, la cebolla, el pimiento verde, la calabaza y el calabacín en las brochetas.

Paso 5:

Cocine las brochetas en la parrilla precalentada hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté bien cocida, de 5 a 7 minutos por lado.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

266 calorías; proteína 15,2 g; carbohidratos 29,4 g; grasa 10,7 g; colesterol 41,7 mg; sodio 275,7 mg. Nutrición completa