Rica receta de bollos de suero de leche

(13)

Esta es una versión estadounidense de un bollo británico clásico hecho con suero de leche. Sirva con su elección de aderezos salados o dulces.

Ingredientes bollos de suero de leche

1/2 taza de suero de leche
1 taza de leche, dividida
2 cucharaditas de levadura rápida
1 1/2 cucharaditas de azúcar blanca
1? 3/4 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Spray para cocinar

---

Instrucciones para prepar bollos de suero de leche

Paso 1:

En un tazón apto para microondas, caliente el suero de leche y 1/2 taza de leche a aproximadamente 100 grados F (37 grados C). Espolvoree levadura y azúcar sobre la mezcla de leche, revolviendo una vez. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 10 minutos.

Paso 2:

Combine la harina y la sal en un tazón grande. Agregue la mezcla de levadura y revuelva para combinar, formando una masa suave. Tape y coloque en un lugar cálido durante 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Paso 3:

Combine la 1/2 taza de leche restante y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Revuelva la mezcla en la masa hasta que se incorpore. Tapar y dejar durante 30 minutos en un lugar cálido.

Paso 4:

Caliente una sartén o plancha de hierro fundido a fuego lento. Rocíe los anillos de bollos de metal y colóquelos en el medio de la sartén. Llene cada anillo con 1/2 taza de mezcla de bollos. Cocine durante 4 o 5 minutos hasta que aparezcan burbujas y los bordes comiencen a endurecerse. Retire del aro y cocine la parte superior durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

254 calorías; proteína 9,4 g; carbohidratos 48,4 g; grasa 2,2 g; colesterol 6,1 mg; sodio 664,6 mg. Nutrición completa