Rica receta de anillo de pan de pascua

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Esta receta es de Italia. A los italianos les encanta, sobre todo en semana santa. A los niños les parece muy rico y divertido, esta receta es fácil de preparar!

Ingredientes anillo de pan de pascua

5 huevos
1/4 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
3 tazas de harina para todo uso
2/3 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos, temperatura ambiente
1/2 taza de frutas confitadas mixtas
1/3 taza de almendras blanqueadas picadas
1/2 cucharadita de semillas de anís
2 cucharadas de manteca derretida
1 taza de azúcar glass
1 cucharada de leche entera
1/8 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de chispas multicolores (jimmies)

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Instrucciones para prepar anillo de pan de pascua

Paso 1:

Colorea los 5 huevos con tinte de huevo. En un tazón grande, mezcle bien el azúcar blanca, la sal y la levadura con 1 taza de harina.

Paso 2:

En una cacerola, combine 2/3 taza de leche y mantequilla, calentando lentamente hasta que el líquido esté tibio y la mantequilla se derrita. Vierta la leche en los ingredientes secos y bata 125 golpes con una cuchara de madera. Agregue los huevos y 1/2 taza de harina o lo suficiente para hacer una masa espesa. Batir vigorosamente durante 2 minutos. Agregue suficiente harina para hacer una bola de masa que se separe de los lados del tazón.

Paso 3:

Coloque sobre una tabla enharinada y amase durante unos 10 minutos, agregando harina adicional para eliminar la pegajosidad. Coloque la masa en un bol engrasado, volteando para engrasar la parte superior. Cubra bien con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Paso 4:

Mientras tanto, combine la fruta, las nueces y la semilla de anís.

Paso 5:

Golpea la masa y devuélvela a una tabla ligeramente enharinada. Amasar en la mezcla de frutas, manteniendo los trozos almibarados espolvoreados con harina hasta que se incorporen a la masa. Divide la masa por la mitad.

Paso 6:

Enrolle con cuidado cada pieza en una cuerda de 24 pulgadas; la fruta y las nueces harán que esto sea un poco difícil. Tuerza ligeramente las dos cuerdas juntas y forma un anillo en una bandeja para hornear engrasada. Pellizca bien los extremos. Cepille la masa con manteca derretida. Haga a un lado el giro para hacer un lugar para cada huevo. Empuje los huevos hacia abajo con cuidado tanto como sea posible. Cubra el pan con papel encerado y déjelo crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Paso 7:

Hornee el pan en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante aproximadamente 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en un giro salga limpio. Colocar sobre una rejilla para enfriar.

Paso 8:

Una vez que el pan esté frío, rocíe el glaseado encima entre los huevos y decore con chispas de colores. Para hacer el glaseado: mezcle el azúcar de repostería, 1 cucharada de leche entera y vainilla.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

655 calorías; proteína 17,1 g; carbohidratos 100,5 g; grasa 20,8 g; colesterol 251 mg; sodio 564,2 mg. Nutrición completa