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Receta gratinada de coliflor con queso y brócoli
(10)Este gratinado de coliflor y brócoli rápido, fácil y delicioso presenta queso Cheddar extra fuerte y una cobertura de chips de tortilla única. Este gratinado de coliflor con queso y brócoli te dejará rogando por más.
preparación: 15 minutos
cocinar: 26 minutos
total: 41 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 1 fuente para hornear de 3 cuartos
cocinar: 26 minutos
total: 41 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 1 fuente para hornear de 3 cuartos
Ingredientes de coliflor con queso y brócoli
1 cabeza de coliflor, sin corazón y cortada en floretes
1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina para todo uso
1 1/4 tazas de leche descremada
5 onzas de queso cheddar extra fuerte rallado
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de mostaza picante
1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
1/2 taza de totopos desmenuzados
Instrucciones para prepar coliflor con queso y brócoli
Paso 1:
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Paso 2:
Ponga a hervir agua con sal en una cacerola. Cocine la coliflor hasta que se pinche fácilmente con un tenedor, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la coliflor a una fuente para hornear con una espumadera. Cocine el brócoli hasta que se pinche fácilmente con un tenedor, aproximadamente 2 minutos. Transfiera el brócoli a una fuente para hornear con una cuchara ranurada.
Paso 3:
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y bata hasta que comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Batir la leche y dejar hervir. Cocine a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y espesa, aproximadamente 2 minutos más. Retírelo del calor; mezcle gradualmente 4 onzas de queso cheddar. Agregue el perejil, el ajo, la mostaza, las hojuelas de pimiento rojo y la nuez moscada. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 4:
Vierta la salsa sobre la coliflor y el brócoli; revuelva para cubrir. Combine los chips de tortilla y el queso Cheddar restante en un tazón pequeño; espolvorear sobre coliflor y brócoli.
Paso 5:
Hornee en horno precalentado durante 10 minutos. Aumente el fuego para asar; hornee hasta que esté burbujeante y dorado, unos 5 minutos más.
Notas del cocinero:
Prefiero los chips de tortilla de lino y soja para esta receta.
Informacion Nutricional General
Por porción:
217 calorías; proteína 11,6 g 23% DV; carbohidratos 16,5 g 5% DV; grasa 12,6 g 19% DV; colesterol 36 mg 12% DV; sodio 318,3 mg 13% DV. Nutrición completa
