Receta fresca y ligera de pasta con hierbas

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Mezclar hierbas como la menta y la albahaca con espárragos y guisantes crea un sabroso plato de verano. ¡Esta es una de mis cosas favoritas para comer en uno de esos calurosos días! ¡Va muy bien con salmón a la parrilla! Pique las hierbas en un procesador de alimentos para acelerar su tiempo de preparación.

Ingredientes pasta con hierbas

1 libra de pasta Fettucine 
1 libra de espárragos crudos
1 taza de guisantes, verdes, congelados, sin preparar
2 tazas de albahaca fresca
1 taza de hojas de menta crudas
1/2 taza de perejil crudo
1 paquete (4 onzas) de queso feta, ajo y hierbas
3 cada una Cebollas, cebolletas o cebolletas (incluye tapas y bulbo), crudas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
3/4 cucharadita de sal, mesa
3/4 cucharadita de especias, pimienta, negro

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Instrucciones para prepar pasta con hierbas

Paso 1:

Llena una olla grande con agua ligeramente salada y deja que hierva. Agregue el fettuccine, vuelva a hervir y cocine la pasta a fuego medio hasta que esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos.

Paso 2:

Mientras fettuccini está hirviendo, coloque los espárragos y los guisantes en un inserto de vapor y coloque el inserto sobre la olla de fettuccine. Cueza las verduras al vapor hasta que estén tiernas, de 6 a 8 minutos. Retire el inserto de vapor y drene fettuccine.

Paso 3:

Combine fettuccine, espárragos, guisantes, albahaca, menta, perejil, queso feta, cebolletas y aceite de oliva en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

608.5 calorías; 26,7 g de proteína; 96,3 g de carbohidratos; 20.8 mg de colesterol; 810.5 mg de sodio. Nutrición completa