Receta de mini panes de maíz sin gluten

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El pan de maíz sin gluten es tan sabroso y esponjoso como el pan de maíz tradicional cuando se usa harina de maíz, harina de arroz, harina de tapioca y harina de trigo sarraceno en la masa.

Ingredientes mini panes de maíz sin gluten

1 taza de harina de maíz o más según sea necesario
1/4 taza de harina de tapioca
3 cucharadas de harina de arroz
2? 2/3 cucharadas de harina de trigo sarraceno
2? 3/4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla ablandada
3/4 taza de leche
2 huevos batidos
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de vinagre

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Instrucciones para prepar mini panes de maíz sin gluten

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 4 moldes para muffins o moldes.

Paso 2:

Tamice la harina de maíz, la harina de tapioca, la harina de arroz, la harina de trigo sarraceno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue la mantequilla a la mezcla de harina de maíz y revuelva hasta que esté bien combinado. Mezcle la leche, los huevos, la miel y el vinagre en la mezcla de harina de maíz hasta que la masa esté combinada, agregando más harina de maíz si la masa está demasiado líquida. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté firme y ligeramente dorada, de 20 a 25 minutos; enfríe en los moldes para muffins durante 3 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

369 calorías; proteína 8,4 g; carbohidratos 55,9 g; grasa 12,9 g; colesterol 119,6 mg; sodio 1059,4 mg. Nutrición completa