Receta de galletas rellenas con conservas de fresa de la abuela

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Las galletas ligeramente condimentadas se rellenan con mermelada de fresa, como solía hacer la abuela cada Navidad. Estas son mis galletas favoritas !!

Ingredientes galletas rellenas con conservas de fresa de la abuela

1 taza de manteca vegetal
1 taza de azucar blanca
1 taza de azúcar morena
1/4 taza de leche
1 cucharadita de vinagre
2 huevos grandes huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de nuez moscada molida
6 cucharadas de conservas de fresa, o según sea necesario

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Instrucciones para prepar galletas rellenas con conservas de fresa de la abuela

Paso 1:

Bate la manteca vegetal, el azúcar blanco y el azúcar morena en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso y suave.

Paso 2:

Mezcle la leche y el vinagre y déjelo reposar durante 5 minutos para obtener una "leche agria". Agregue la leche agria, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de manteca vegetal.

Paso 3:

Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada en un tazón grande. Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de manteca vegetal hasta que se incorpore. Refrigere hasta que esté completamente frío, de 2 horas a toda la noche.

Paso 4:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 5:

Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie enharinada; córtelo en rodajas de 2 pulgadas con un cortador de galletas. Coloque 1 cucharadita de confitura en el centro de la mitad de las galletas; cubra con las galletas restantes. Presione ligeramente los bordes de las galletas con un tenedor. Haga cortes entrecruzados en la parte superior de cada galleta con un cuchillo. Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar.

Paso 6:

Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén doradas, de 13 a 15 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

153,3 calorías; proteína 1,7 g 3% DV; carbohidratos 23,2 g 8% DV; grasa 6.2 g 10% DV; colesterol 10,5 mg 4% DV; sodio 119,7 mg 5% DV. Nutrición completa