Receta de galletas de barra de chocolate y coco

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Esta receta de galletas de barra de coco me vino de mi abuela y rápidamente se convirtió en el artículo más solicitado en las escuelas de niños, así como en la iglesia y otros lugares donde se probó.

Ingredientes galletas de barra de chocolate y coco

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar morena compacta
1/4 cucharadita de sal
1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce
2 huevos grandes huevos
1 1/2 tazas de coco endulzado rallado
2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal

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Instrucciones para prepar galletas de barra de chocolate y coco

Paso 1:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 2:

Mezcle 1 1/2 tazas de harina, mantequilla, azúcar morena y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón con una batidora de repostería hasta que se desmorone. Coloque la mezcla de corteza en un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que esté listo, aproximadamente 10 minutos. Espolvoree chispas de chocolate sobre la base y vuelva al horno caliente hasta que las chispas se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Retire del horno y extienda suavemente el chocolate ablandado sobre la corteza. Deja el horno encendido.

Paso 4:

Batir los huevos en un bol hasta que estén livianos y espumosos; agregue coco rallado, 2 cucharadas de harina, extracto de vainilla, polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal. Unte la mezcla de huevo sobre la base cubierta de chocolate.

Paso 5:

Hornee en el horno caliente hasta que esté ligeramente dorado y el centro esté firme, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar por completo, al menos 1 hora. Cortar en barras de 1x3 pulgadas.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

141,4 calorías; proteína 1,7 g 4% DV; carbohidratos 17,8 g 6% DV; grasa 7,9 g 12% DV; colesterol 20,5 mg 7% DV; sodio 86,3 mg 4% DV. Nutrición completa