Receta de galletas de avena con relleno de canela y malvavisco

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¡Estas tartas de galletas de avena suaves y masticables con un relleno cremoso de canela y malvavisco seguramente serán una delicia favorita en cualquier lonchera! Almacene en un recipiente hermético entre capas de papel encerado o pergamino en el refrigerador.

Ingredientes galletas de avena con relleno de canela y malvavisco

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de canela en polvo
1 taza de mantequilla
3/4 taza de azúcar morena
1/2 taza de azucar blanca
2 huevos grandes huevos
1 cucharada de melaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de avena de cocción rápida
2 cucharaditas de agua caliente
1/4 cucharadita de sal
1 frasco (7 onzas) de crema de malvavisco
1/2 taza de manteca vegetal
1/2 taza de azúcar glass
3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de canela en polvo

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Instrucciones para prepar galletas de avena con relleno de canela y malvavisco

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Paso 2:

Combine la harina, el bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de canela en un tazón.

Paso 3:

Combine la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar blanca, los huevos, la melaza y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un recipiente aparte; batir con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso y suave. Agregue la mezcla de harina hasta que la masa se una. Agrega la avena.

Paso 4:

Coloque la masa para galletas en las bandejas para hornear forradas, a unas pocas pulgadas de distancia, usando una cuchara para galletas de 2 cucharaditas.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 7 a 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

Paso 6:

Revuelva el agua caliente y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño hasta que la sal se disuelva. Deje enfriar unos 5 minutos.

Paso 7:

Combine la crema de malvavisco, la manteca vegetal, el azúcar de repostería, 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 de cucharadita de canela en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que quede esponjoso. Mezclar con agua salada enfriada.

Paso 8:

Unte un poco del relleno en la parte de atrás de 1 galleta enfriada. Agrega otra galleta para formar un sándwich. Repita con el relleno restante y las galletas.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

193 calorías; proteína 1,7 g 3% DV; carbohidratos 24,1 g 8% DV; grasa 10,2 g 16% DV; colesterol 28,7 mg 10% DV; sodio 155,8 mg 6% DV. Nutrición completa