Receta de ensalada de pepino picante para tacos

(26)

Tomé la base de ensalada de rábano y pepino de Martha Stewart y la cambié. Esto es genial encima de tacos o con cerdo. Puedes usarlo como cualquier otra ensalada de col. Es súper picante si te gusta el sabor picante del vinagre en tu cara. Quería hacer una ensalada sin mayonesa para hacer una versión baja en grasa.

Ingredientes ensalada de pepino picante para tacos

1/2 repollo picado
1 pepino picado
1/4 de cebolla morada picada
3 cucharadas de cilantro picado o al gusto
9 cucharadas de vinagre de vino tinto
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar morena
3 dientes de ajo picados
sal y pimienta negra molida al gusto

---

Instrucciones para prepar ensalada de pepino picante para tacos

Paso 1:

Coloque el repollo, el pepino, la cebolla morada y el cilantro en un tazón para hacer una mezcla de ensalada de col.

Paso 2:

Batir el vinagre, el aceite, el azúcar, el ajo, la sal y la pimienta en un recipiente aparte. Agregue el aderezo a la mezcla de ensalada de col. Deje reposar hasta que los sabores se asienten, al menos 1 hora.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

90 calorías; proteína 1,3 g 3% DV; carbohidratos 10,8 g 4% DV; grasa 5,2 g 8% DV; colesterol 0 mg; sodio 35,2 mg 1% DV. Nutrición completa