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Receta de enchiladas de carne molida
(9)Se trata de tortillas rellenas de carne horneadas en una cremosa sopa de pollo y salsa de queso. A mi esposo le encantan!! Una vez se los serví a los invitados con arroz mexicano y se fueron a casa con la receta.
preparación: 15 minutos
cocinar: 40 minutos
total: 55 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
cocinar: 40 minutos
total: 55 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes enchiladas de carne molida
1 1/2 libras de carne molida magra
1 manojo de cebolletas, finamente picadas
1 chile jalapeño fresco cortado en cubitos, o al gusto
1/4 taza de agua
1 paquete (1.25 onzas) de mezcla de condimentos para tacos
1 taza de yogur natural
1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de pollo
2 tazas de queso mozzarella rallado
6 (6 pulgadas) tortillas de maíz
Instrucciones para prepar enchiladas de carne molida
Paso 1:
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Paso 2:
En una sartén grande a fuego medio, cocine la carne molida, la cebolla verde y el chile jalapeño hasta que la carne esté uniformemente dorada. Agregue el agua y el condimento para tacos. Cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado.
Paso 3:
En un tazón mediano, mezcle el yogur, la sopa condensada y el queso.
Paso 4:
Divida la mezcla de carne uniformemente entre las tortillas. Coloque un par de cucharadas de mezcla de queso sobre la carne y enrolle. Coloque en una fuente para hornear de 7x11 pulgadas. Repita para cada tortilla. Coloque la mezcla de queso restante sobre la parte superior de las tortillas.
Paso 5:
Hornee en horno precalentado durante 20 a 30 minutos.
Informacion Nutricional General
Por porción:
556 calorías; proteína 34,8 g 70% DV; carbohidratos 26,1 g 8% DV; grasa 33,8 g 52% DV; colesterol 115,7 mg 39% DV; sodio 1122.2 mg 45% DV. Nutrición completa
