La mejor receta de carne seca

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¡Esta receta de carne seca combina sabores que debilitan las rodillas con estas sabrosas carnes tiernas, magras y sazonadas con una delicia dulce y salada! Una vez seco, guárdelo en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético durante 2 a 3 meses.

Ingredientes carne seca

3 libras de pechuga de res
1 1/2 tazas de salsa teriyaki espesa
3/4 taza de salsa de soja
3/4 taza de salsa Worcestershire
1/4 taza de jarabe de maíz oscuro (como Karo)
1/4 taza de saborizante de humo líquido
3 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de ajo en polvo
1 cucharada de miel
1 cucharada de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena

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Instrucciones para prepar carne seca

Paso 1:

Coloque la pechuga de res en el congelador durante 1 hora para facilitar el corte.

Paso 2:

Coloque la pechuga sobre una superficie de trabajo plana. Cortar sobre el grano en tiras más delgadas posibles, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Paso 3:

Coloque las tiras de carne en el fondo de un tazón o recipiente grande. Vierta la salsa teriyaki, salsa de soja, salsa Worcestershire, jarabe de maíz, humo líquido, azúcar morena, semillas de sésamo, ajo en polvo, miel, cebolla en polvo y pimienta de cayena. Mezcle bien hasta que la carne esté uniformemente cubierta y sumergida. Cubrir con film transparente y dejar marinar en el refrigerador por 24 horas.

Paso 4:

Retire la carne y seque con toallas de papel. Coloque la carne en una sola capa en las bandejas de una máquina deshidratadora. Cocine a 155 grados F (68 grados C), o de acuerdo con las instrucciones del fabricante, hasta que esté seco y firme, pero ligeramente flexible, aproximadamente 5 horas.

Paso 5:

Deje la carne al aire para que se enfríe hasta que se seque; cuanto más tiempo lo deje, más seco se volverá.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

203 calorías; proteína 9,2 g 18% DV; carbohidratos 13,2 g 4% DV; grasa 12,6 g 19% DV; colesterol 28 mg 9% DV; sodio 1494,7 mg 60% DV. Nutrición completa