Receta de arroz con manzana y almendras

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El arroz jazmín se cocina con sidra de manzana, pasas doradas y almendras tostadas en esta guarnición con un cambio de imagen afrutado y a nuez.

Ingredientes arroz con manzana y almendras

1 1/4 tazas de agua
1 taza de sidra de manzana
1 taza de pasas doradas
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1 1/4 tazas de arroz jazmín
1 cucharadita de azúcar blanca
1 cucharadita de azúcar morena
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
1 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos
1 tallo de apio, cortado en cubitos
1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
1/8 cucharadita de sal
1 pizca de canela molida
1/4 taza de almendras rebanadas blanqueadas

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Instrucciones para prepar arroz con manzana y almendras

Paso 1:

Combine agua, sidra de manzana y pasas doradas en una olla. Llevar a hervir; agregue el arroz. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba la mayor parte del agua, aproximadamente 17 minutos. Mezcle el azúcar blanca, el azúcar morena y 1/4 de cucharadita de canela; continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno, unos 3 minutos más. Alejar del calor.

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la manzana, la cebolla y el apio en el aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Sazone con pimienta blanca, sal y una pizca de canela. Agregue las almendras; cocine hasta que comience a dorarse, de 3 a 5 minutos.

Paso 3:

Incorpora la mezcla de manzana y almendras al arroz. Deje reposar hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

479 calorías; proteína 7,2 g 14% DV; carbohidratos 99,3 g 32% DV; grasa 7 g 11% DV; colesterol 0 mg; sodio 97,6 mg 4% DV. Nutrición completa