Rápida y rica receta de galletas con queso

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Estas galletas crujientes y crujientes tienen un sabor a queso grande y audaz. Son muy superiores a cualquier cosa que puedas conseguir en la tienda. Puedes cambiar los quesos y las especias. Es realmente divertido jugar con él.

Ingredientes galletas con queso 

1/2 cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3/4 taza de queso cheddar fuerte, rallado y ligeramente empacado
1/3 taza de queso parmesano recién rallado, ligeramente empacado
1/2 cucharadita de pimentón
1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de harina para todo uso
1 cucharada de agua fría o según sea necesario

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Instrucciones para prepar galletas con queso 

Paso 1:

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite vegetal.

Paso 2:

Coloque la mantequilla en un tazón para mezclar; agregue queso cheddar, queso parmesano, pimentón, pimienta de cayena y sal. Mezclar con el dorso de una espátula hasta que esté bien combinado.

Paso 3:

Mezcle la harina con la mezcla de queso con un tenedor hasta que se desmorone. Espolvorear con agua fría, 1 o 2 gotas a la vez, y mezclar con una espátula hasta que se junte en una masa que mantenga su forma cuando se aprieta.

Paso 4:

Transfiera la masa a una superficie de trabajo y presione en un disco grueso y plano. Envuelva en plástico y refrigere 30 minutos.

Paso 5:

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Paso 6:

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Use un cortador de pizza para cortar tiras de 1 pulgada de ancho de la masa. Corta tiras transversalmente en rectángulos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de largo. Usa la parte de atrás de una brocheta de bambú para hacer 5 pequeños agujeros en cada galleta. Coloque las galletas en una bandeja para hornear preparada.

Paso 7:

Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos. Deje reposar unos 3 minutos para que las galletas se enfríen y se suelten del papel de aluminio. Dejar enfriar por completo antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

25 calorías; proteína 1,1 g; carbohidratos 1,4 g; grasa 1,7 g; colesterol 4,7 mg; sodio 43,5 mg. Nutrición completa