Siguiente Receta
Muffins de plátano y arándanos con receta de yogur griego
(10)Con arándanos de temporada, ¿qué mejor forma de prepararlos que combinarlos con una base de muffins de plátano? El uso de harina de trigo integral y la sustitución de gran parte del azúcar en una receta tradicional de muffins de plátano con fuentes naturales como miel, yogur griego y puré de manzana dan como resultado una textura húmeda y densa. Estos muffins de plátano y arándanos son un desayuno o postre ligero y satisfactorio.
preparación: 15 minutos
cocinar: 15 minutos
adicional: 10 minutos
total: 40 minutos
Porciones: 12
Rendimiento: 12 muffins
cocinar: 15 minutos
adicional: 10 minutos
total: 40 minutos
Porciones: 12
Rendimiento: 12 muffins
Ingredientes muffins de plátano y arándanos con receta de yogur griego
1 taza de plátanos maduros triturados
1/4 taza de miel
1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
1/4 taza de azúcar morena compacta
1/4 taza de yogur griego natural
3 cucharadas de leche desnatada
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de melaza
1 cucharada de azúcar blanca
1 1/2 tazas de harina de trigo integral blanca
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de arándanos congelados
2 cucharaditas de harina para todo uso, o según sea necesario
Instrucciones para prepar muffins de plátano y arándanos con receta de yogur griego
Paso 1:
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase el fondo de 12 moldes para muffins o use forros de papel.
Paso 2:
Bate los plátanos, la miel, la compota de manzana, el azúcar morena, el yogur, la leche, el aceite, la melaza y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica. Revuelva suavemente la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal en la masa.
Paso 3:
Enrolle los arándanos y 2 cucharaditas de harina en un tazón. Incorpora los arándanos enharinados a la masa.
Paso 4:
Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en los centros salga limpio, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar en la lata hasta que sea seguro manipularlo, aproximadamente 10 minutos. Retire rápidamente los muffins del molde para evitar que se peguen; deje enfriar.
Informacion Nutricional General
Por porción:
153 calorías; proteína 2,8 g 6% DV; carbohidratos 30,9 g 10% DV; grasa 3,1 g 5% DV; colesterol 1 mg; sodio 206,2 mg 8% DV. Nutrición completa
