Exquisita receta de pastel de chocolate y mandarina

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¡Una forma deliciosa de usar mandarinas ! ¡La mezcla estándar para pastel amarillo en caja está mejorada con clementinas y chocolate en este pastel refrescante y muy fácil!

Ingredientes pastel de chocolate y mandarina

4 mandarinas o climentinas 
1/2 taza de agua o según sea necesario
1 paquete (15.25 onzas) de mezcla para pastel amarillo (como Betty Crocker)
3 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 de cucharadita de extracto de naranja, o más al gusto
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 gota de colorante rojo
2 recipientes (16 onzas) de glaseado de dulce de chocolate
1 clementina, pelada y picada finamente
1 clementina, pelada y segmentada, o más al gusto

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Instrucciones para prepar pastel de chocolate y mandarina

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

Paso 2:

Rallar finamente la ralladura de 2 clementinas y reservar. Exprima las 4 clementinas en una taza medidora; agregue suficiente agua para llegar a 1 taza.

Paso 3:

Vierta el jugo de clementina en un tazón grande. Agregue la ralladura, la mezcla para pastel, los huevos, el aceite, el extracto de naranja, el extracto de vainilla, la sal y el colorante rojo. Licue con una batidora eléctrica hasta que la masa esté suave, aproximadamente 2 minutos. Divida la masa en moldes para pasteles engrasados ​​y alise la parte superior.

Paso 4:

Hornea los pasteles en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en los centros salga limpio, de 24 a 29 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirar para enfriar completamente sobre una rejilla, unos 30 minutos más.

Paso 5:

Transfiera los pasteles a una superficie plana. Recorta con cuidado la parte superior de los pasteles con un cuchillo afilado para nivelarlos; corte cada capa por la mitad horizontalmente. Transfiera una capa de pastel a un plato para servir y unte con 1/2 taza de glaseado; cubra con otra capa de pastel y 1/2 taza de glaseado. Esparce clementina picada sobre el glaseado. Apile y glasee la tercera y cuarta capas de pastel. Coloca gajos de clementina alrededor del perímetro de la capa superior.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

569 calorías; proteína 4,3 g; carbohidratos 80,1 g; grasa 27,8 g; colesterol 47,2 mg; sodio 404,6 mg. Nutrición completa