Deliciosos cupcakes de chocolate rellenos de frambuesa con crema de vainilla

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¡Un delicioso cupcake de chocolate con un relleno de frambuesa y un clásico glaseado de crema de mantequilla de vainilla! Cubra con frambuesas frescas. ¡Estos son lindos, sabrosos y excelentes para fiestas!

Ingredientes cupcakes de chocolate rellenos de frambuesa con crema de vainilla

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de cacao en polvo de chocolate negro procesado en Holanda
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
2/3 taza de azúcar blanca
1/2 taza de leche entera
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de confitura de frambuesa sin semillas
1 1/2 tazas de azúcar en polvo
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche, o más según sea necesario

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Instrucciones para prepar cupcakes de chocolate rellenos de frambuesa con crema de vainilla

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.

Paso 2:

Tamizar la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo en un bol. Batir el azúcar, la leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla en otro tazón. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de azúcar, batiendo hasta que se combinen. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada 2/3 de su capacidad.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en la lata durante 5 a 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

Paso 4:

Coloca las confituras de frambuesa en una manga pastelera con punta redonda. Inserte la punta en cada cupcake y exprima aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada uno.

Paso 5:

Bate el azúcar en polvo y la mantequilla para glasear con una batidora eléctrica de mano hasta que quede cremoso y suave. Batir el extracto de vainilla. Si el glaseado parece demasiado seco, agregue leche para alcanzar la consistencia deseada. Magdalenas rellenas enfriadas con escarcha.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

370,1 calorías; 3,5 g de proteína; 49,6 g de carbohidratos; 52,5 mg de colesterol; 79,2 mg de sodio. Nutrición completa