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Deliciosa receta de rollitos de berenjena a la parrilla
(10)La sabrosa berenjena a la parrilla complementa los sabores del queso de cabra y el pimiento rojo asado en esta receta 'no podría ser más fácil' que se sirve caliente, fría o como sobras. Para volver a calentar, colóquelo en la parrilla a fuego lento durante 2 minutos.
preparación: 15 minutos
cocinar: 6 minutos
adicional: 30 minutos
total: 51 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
cocinar: 6 minutos
adicional: 30 minutos
total: 51 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes rollitos de berenjena a la parrilla
1 berenjena, pelada y cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada
sal según sea necesario
1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
1 pizca de condimento italiano o al gusto
1 (4 onzas) de queso de cabra en trozos, ablandado
2 pimientos rojos asados enteros enlatados, escurridos y cortados en cubitos
Instrucciones para prepar rollitos de berenjena a la parrilla
Paso 1:
Coloque las rodajas de berenjena en un plato grande y espolvoree sal por ambos lados. Refrigere hasta que se haya extraído el agua, al menos 30 minutos. Enjuague las rodajas de berenjena y séquelas con una toalla de papel.
Paso 2:
Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
Paso 3:
Unte ligeramente ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite de oliva y sazone con condimento italiano.
Paso 4:
Ase las rodajas de berenjena en la parrilla precalentada, exactamente 3 minutos por lado. Unte el queso de cabra en un lado de cada rodaja de berenjena y espolvoree con pimientos rojos asados. Sirva con la cara abierta o enrollada.
Informacion Nutricional General
Por porción:
148 calorías; proteína 6,7 g; carbohidratos 3,3 g; grasa 12,1 g; colesterol 22,4 mg; sodio 310 mg. Nutrición completa
