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Deliciosa carne a la parrilla con cerveza de raíz
(15)Tratar el cordero con este adobo de cerveza de raíz ha sido históricamente un éxito, así que estaba ansioso por probarlo con un poco de carne ensartada. Originalmente usé 2 cucharadas de miel, que era demasiado dulce, así que la ajusté en la lista de ingredientes y también agregué vinagre. Esta receta es fácil de adaptar y no me refiero solo al remojo previo a la parrilla, sino también al glaseado que hacemos con la marinada extra. La cerveza de raíz, el chile chipotle, la salsa de soja y el vinagre forman la marinada única para las brochetas de ternera a la parrilla, dulces y picantes!! Te encantara...
preparación: 15 minutos
cocinar: 15 minutos
adicional: 4 hrs
total: 4 horas 30 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 brochetas
cocinar: 15 minutos
adicional: 4 hrs
total: 4 horas 30 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 brochetas
Ingredientes carne a la parrilla con cerveza de raíz
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de chile chipotle molido
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de miel
1/3 taza de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre blanco
1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza de raíz
1 (1 1/2 libra) de filete de falda
4 pinchos cada uno
1 cucharadita de semillas de sésamo, o al gusto
Instrucciones para prepar carne a la parrilla con cerveza de raíz
Paso 1:
Mezcle aceite, pimienta negra, cayena, chipotle, ketchup, miel, salsa de soja, vinagre y cerveza de raíz en un tazón.
Paso 2:
Corte el bistec a lo largo por la mitad y córtelo a lo largo del grano en trozos de 1/2 pulgada. Agregue la carne al tazón de adobo y mezcle bien. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 4 a 12 horas.
Paso 3:
Dobla los trozos de carne por la mitad y ensartalos en 4 o 5 brochetas.
Paso 4:
Vierta la marinada en una cacerola a fuego medio. Cocine hasta que se forme un glaseado espeso, de 5 a 10 minutos. Deje enfriar hasta que espese un poco.
Paso 5:
Precaliente una parrilla de carbón a fuego alto. Coloque las brochetas en la parrilla a fuego directo. Ase, volteando de vez en cuando, hasta que la carne comience a saltar al tacto, de 3 a 4 minutos por lado. Cepille el glaseado encima. Adorne con semillas de sésamo.
Informacion Nutricional General
Por porción:
292,2 calorías; proteína 21,5 g 43% DV; carbohidratos 15,6 g 5% DV; grasa 16 g 25% DV; colesterol 52,7 mg 18% DV; sodio 1349,9 mg 54% DV. Nutrición completa
