Receta de pan de jengibre y plátano con glaseado de vainilla

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El pan de plátano y el pan de jengibre se unen en esta deliciosa receta. Es una excelente manera de usar esos plátanos adicionales durante las vacaciones o el invierno. Un galseado de vainilla grueso es el toque final perfecto.

Ingredientes del pan de jengibre y plátano con glaseado de vainilla

1 porción de spray para cocinar
2 plátanos maduros grandes
2/3 taza de azúcar morena oscura
1/2 taza de melaza
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos
1/4 taza de leche
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de jengibre molido
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche
1 cucharada de jarabe de maíz ligero
1 cucharada de mantequilla derretida
1 1/2 tazas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla

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Instrucciones para prepar pan de jengibre y plátano con glaseado de vainilla

Paso 1:

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Rocía un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol.

Paso 2:

Triture los plátanos en un tazón grande con un tenedor. Agregue azúcar morena, melaza, aceite, huevos y 1/4 taza de leche. Revuelva hasta combinar. Mezcle la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio, el clavo, la pimienta de Jamaica y la sal en otro tazón. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de plátano hasta que se incorpore. Verter en el molde preparado.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 60 a 70 minutos. Dejar enfriar por completo, al menos 30 minutos. Apaga el pan de la sartén.

Paso 4:

Combine 1 cucharada de leche, jarabe de maíz y mantequilla en un tazón. Agregue el azúcar glas y revuelva. Agregue extracto de vainilla y suficiente leche restante para lograr una consistencia de llovizna. Vierta el glaseado sobre el pan enfriado.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

354 calorías; 3,8 g de proteína; 60,6 g de carbohidratos; 34,2 mg de colesterol; 211,9 mg de sodio. Nutrición completa