Sencilla receta de pastel de pollo

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La albahaca, el tomillo, la salvia, el ajo y el perejil prestan sus maravillosos sabores a este pastel sabroso y escamoso relleno de verduras y crema de pollo.

Ingredientes pastel de pollo 

1 taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de salvia molida
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
1/3 taza de leche descremada fría
1 taza de cebollas picadas
2 dientes de ajo
1 taza de caldo de pollo
1 1/2 tazas de papas, peladas y en cubos
1 1/2 tazas de zanahorias picadas
1 taza de vegetales mixtos congelados, descongelados
1 lata (10,75 onzas) de crema de pollo reducida en grasa
1 1/2 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de pechuga de pollo cocida en cubos
2 cucharadas de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de tomillo seco
sal y pimienta para probar

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Instrucciones para prepar pastel de pollo 

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Paso 2:

Para hacer la corteza: Mezcle 1 taza de harina, polvo de hornear, salvia y 1/4 de cucharadita de sal. Corta la mantequilla o la margarina hasta que la mezcla se desmorone. Incorpora la leche. Forme una bola con la masa, envuélvala en plástico y déjela reposar en el refrigerador.

Paso 3:

Rocíe una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol. Cocine las cebollas y el ajo juntos a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo, las papas, las zanahorias y las verduras mixtas. Cocine a fuego lento parcialmente tapado durante 12 minutos. Las papas deben estar un poco poco cocidas.

Paso 4:

En un tazón pequeño, combine la crema de pollo y la harina. Mezclar hasta que quede suave. Agregue la mezcla a las verduras junto con el pollo, el perejil, la albahaca, el tomillo, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla en una cazuela de 2 cuartos de galón.

Paso 5:

Estire la masa para que quepa en la parte superior de la cazuela. Colocar la masa sobre el relleno y pinchar con un tenedor varias veces.

Paso 6:

Hornee en horno precalentado durante 25 minutos, hasta que la corteza esté dorada. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

467 calorías; proteína 33,2 g; carbohidratos 58,3 g; grasa 11,2 g; colesterol 81,8 mg; sodio 1648,6 mg. Nutrición completa