Sencilla receta de pan de cerveza de centeno

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La cerveza y el centeno se complementan bien en este robusto pan ligero, cada uno resaltando los sabores únicos del otro. Asegúrese de utilizar una cerveza de calidad para garantizar un buen resultado.

Ingredientes pan de cerveza de centeno

2 tazas de harina de centeno
1 1/2 tazas de cerveza a temperatura ambiente
2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
2 cucharadas de azucar blanca
1 cucharada de sal
2 cucharadas de manteca vegetal
1 huevo
3 tazas de harina de pan
1 cucharada de semillas de alcaravea (opcional)
1 cucharada de harina de maíz

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Instrucciones para prepar pan de cerveza de centeno

Paso 1:

Combine la harina de centeno, la cerveza y la levadura en un tazón grande. Cubra el tazón con envoltura de plástico. Partir durante la noche. No refrigere.

Paso 2:

Al día siguiente, agregue azúcar, sal, manteca y huevo; batir con una batidora hasta que quede suave. Agregue las semillas de alcaravea, si lo desea. Agregue suficiente harina de pan blanco para hacer una masa suave.

Paso 3:

Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave, aproximadamente 10 minutos. Colocar en un bol engrasado y voltear para engrasar la superficie de la masa. Deje reposar en un lugar cálido alrededor de 1 hora, o hasta que duplique.

Paso 4:

Golpee la masa y divídala por la mitad. Forme panes redondos u oblongos y colóquelos en bandejas para hornear engrasadas espolvoreadas con harina de maíz. Deje reposar durante 30 minutos.

Paso 5:

Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 30 minutos. Deje enfriar en rejillas.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

120 calorías; proteína 3,4 g 7% DV; carbohidratos 21,5 g 7% DV; grasa 1,7 g 3% DV; colesterol 7,8 mg 3% DV; sodio 295,1 mg 12% DV. Nutrición completa