Sabrosa receta de minestrone

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Esta es una buena receta para preparar con anticipación. De hecho, generalmente lo dejo reposar en el refrigerador durante unos días antes de recalentarlo. Siéntase libre de experimentar con las verduras mixtas. Yo uso las verduras mixtas al estilo italiano. Sirva con foccacia caliente o pan francés para mojar.

Ingredientes minestrone

1 libra de carne molida
8 rebanadas de tocino de pavo
1 lata (10.5 onzas) de caldo de res
1 lata (11.5 onzas) de frijoles condensados con sopa de tocino
3 3/4 tazas de agua
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
1 cucharada de albahaca seca
1 cucharada de orégano seco
1 paquete (10 onzas) de vegetales mixtos congelados
1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo

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Instrucciones para prepar minestrone

Paso 1:

En una olla grande a fuego alto, combine la carne, el tocino, el consomé, la sopa, el agua, la salsa de tomate, la albahaca y el orégano. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 2:

Agregue las verduras y cocine a fuego lento durante otros 20 a 30 minutos. Agregue los fideos de huevo y cocine a fuego lento sin tapar durante otros 10 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

436 calorías; proteína 22,4 g; carbohidratos 34,7 g; grasa 23,2 g; colesterol 98,2 mg; sodio 965,5 mg. Nutrición completa