Rico y fácil pollo con alcachofa y tomate

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¡Esta es una receta deliciosa que se me ocurrió una tarde cuando no pude encontrar nada que hacer para la familia! Y debo decir que a todos les encanto! Así que decidí compartirla con ustedes, espero que lo disfruten!

Ingredientes pollo con alcachofa y tomate 

1/4 taza de aceite de oliva
4 tomates frescos, cortados en cubitos
3 cucharadas de albahaca fresca picada
2 cucharadas de orégano fresco picado
6 corazones de alcachofa, escurridos y picados
2 pimientos rojos picados
1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella, en cubos
6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel - machacadas a 1/4 de pulgada de grosor
2 tazas de salsa marinara

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Instrucciones para prepar pollo con alcachofa y tomate 

Paso 1:

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue tomates, albahaca, orégano, corazones de alcachofa y pimientos rojos. Cocine hasta que esté caliente, luego retire del fuego. transfiera a un tazón grande y mezcle con cubos de mozzarella.

Paso 2:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Extienda los senos golpeados y la cuchara llenando el centro, dejando una pulgada a cada lado. Ajuste el relleno a medida que rueda para no sobrecargar las cosas. Colóquelos con la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 2 cuartos. cubrir con salsa marinara. Coloque la tapa sobre el plato o cubra con papel de aluminio.

Paso 3:

Hornee durante 35 a 45 minutos en el horno precalentado, o hasta que el pollo esté bien cocido. ¡Te va a encantar!

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Informacion Nutricional General

Por porción:

542,7 calorías; 66,7 g de proteína; 19,8 g de carbohidratos; 162,4 mg de colesterol; 817,1 mg de sodio. Nutrición completa