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Rica receta de sopa de pollo y bok choy
(10)Compré bok choy sin idea de cómo usarlo. Lo eché en una simple sopa de pollo y verduras, ¡y a la familia le encantó! Se pueden sustituir 4 latas de caldo de pollo bajo en sodio por 6 tazas de agua y base de pollo.
preparación: 20 minutos
cocinar: 30 minutos
total: 50 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
cocinar: 30 minutos
total: 50 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes sopa de pollo y bok choy
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
2 dientes de ajo picados
6 tazas de agua
4 cucharaditas de base para sopa de pollo (como Better than Bouillon)
6 papas pequeñas, cortadas en cubitos
4 zanahorias en rodajas
6 costillas grandes de bok choy con hojas, finamente picadas
2 tallos de apio, en rodajas
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
Instrucciones para prepar sopa de pollo y bok choy
Paso 1:
Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté blanda y traslúcida, aproximadamente 10 minutos. Agregue el agua, la base de pollo, las papas, las zanahorias, el bok choy y el apio; llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el pollo; continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos.
Informacion Nutricional General
Por porción:
175 calorías; proteína 9,6 g 19% DV; carbohidratos 28,8 g 9% DV; grasa 2.8 g 4% DV; colesterol 15,3 mg 5% DV; sodio 470,4 mg 19% DV. Nutrición completa
