Rica receta de pollo a la plancha con hierba de limón

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La pechuga de pollo se marina en una fragante pasta de hierba de limón, chile y jengibre y luego se asa en brochetas en esta sabrosa receta de inspiración asiática.

Ingredientes pollo a la plancha con hierba de limón

1 chalota picada
2 tallos de limoncillo, pelados y picados
1 chile ojo de pájaro tailandés, sin semillas y picado
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de azucar blanca
1 1/2 cucharaditas de salsa de ostras
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
brochetas

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Instrucciones para prepar pollo a la plancha con hierba de limón

Paso 1:

Aplasta la chalota, el limoncillo, el ají, el ajo y el jengibre hasta obtener una pasta gruesa en un mortero. Mezcle la salsa de pescado, el aceite vegetal, el azúcar y la salsa de ostras.

Paso 2:

Coloque las tiras de pollo en una bolsa plástica grande con cierre; agregue la pasta y revuelva para cubrir. Deje marinar el pollo en el refrigerador, al menos 1 hora.

Paso 3:

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Paso 4:

Ensarte el pollo marinado en las brochetas. Ase hasta que el pollo esté dorado, de 2 a 4 minutos por lado.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

194 calorías; proteína 24,5 g; carbohidratos 9,3 g; 6,2 g de grasa; colesterol 64,6 mg; sodio 346,6 mg. Nutrición completa