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Rica receta de pechugas de pollo rellenas de champiñones
(10)Esta rica y abundante comida cetogénica es perfecta para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos. Sírvelo con tus vegetales favoritos o arroz vegetal.
preparación: 20 minutos
cocinar: 45 minutos
total: 1 hora 5 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
cocinar: 45 minutos
total: 1 hora 5 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes pechugas de pollo rellenas de champiñones
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de mantequilla
1 paquete (8 onzas) de champiñones portabella baby, en rodajas
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de tomillo
1 paquete (8 onzas) de queso crema
1/4 cucharadita de sal
palillos de dientes
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de queso parmesano rallado o según sea necesario
Instrucciones para prepar pechugas de pollo rellenas de champiñones
Paso 1:
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque una rejilla en el centro del horno.
Paso 2:
Coloque las pechugas de pollo entre 2 hojas de plástico pesado sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente con el lado liso de un mazo de carne hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
Paso 3:
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y el tomillo y cocine hasta que los champiñones estén tiernos y la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 4 a 5 minutos. Reduce el calor a medio-bajo. Agregue el queso crema y sazone con sal. Cocine y revuelva hasta que el queso crema se derrita por completo. Retírelo del calor.
Paso 4:
Vierta la mezcla de crema de champiñones sobre las pechugas de pollo. Envuelva el pollo alrededor de la mezcla y asegúrelo con palillos. Coloque los paquetes de pollo, con la costura hacia arriba, en una fuente para hornear.
Paso 5:
Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos. Retirar del horno y untar con mostaza de Dijon. Espolvorear con queso parmesano y volver al horno.
Paso 6:
Continúe horneando hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C). Deseche los mondadientes antes de servir.
Informacion Nutricional General
Por porción:
480 calorías; proteína 25,7 g 51% DV; carbohidratos 13,5 g 4% DV; grasa 36,2 g 56% DV; colesterol 143,7 mg 48% DV; sodio 790,5 mg 32% DV. Nutrición completa
