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Rica receta de mermelada de arándanos y pasas
(9)Transforme sus arándanos adicionales en una mermelada dulce de arándanos y pasas que cubre muy bien las galletas o los sándwiches de mantequilla de maní.
preparación: 10 minutos
cocinar: 25 minutos
total: 35 minutos
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
cocinar: 25 minutos
total: 35 minutos
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
Ingredientes mermelada de arándanos y pasas
12 onzas de pasas
1/2 taza de jugo de naranja
4 pintas de arándanos frescos
1 paquete (1.75 onzas) de pectina en polvo baja en azúcar
4 tazas de azúcar blanca
Instrucciones para prepar mermelada de arándanos y pasas
Paso 1:
Licúa las pasas y el jugo de naranja en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave; transfiera la mezcla a una olla. Licúa los arándanos en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se formen puré; agregar a la mezcla de pasas. Agregue la pectina a la mezcla de frutas y deje hervir. Mezcle el azúcar con la mezcla de frutas; hierva, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva, unos 5 minutos más.
Paso 2:
Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante 10 minutos. Empaque la mermelada en los frascos esterilizados calientes, llenando los frascos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de haberlos llenado para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
Paso 3:
Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Lleve a ebullición y baje los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua a al menos 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 10 minutos.
Paso 4:
Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta de tela, a varias pulgadas de distancia, hasta que se enfríen. Una vez que se enfríe, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté bien cerrado (la tapa no se mueve hacia arriba ni hacia abajo). Almacene en un lugar fresco y oscuro.
Informacion Nutricional General
Por porción:
507 calorías; proteína 2,1 g; carbohidratos 131,5 g; grasa 0,6 g; sodio 15,1 mg. Nutrición completa
